Хоолын градусын металл илрүүлэгч хөдөлгүүрүүдийн холбогдом хэсгүүд дээрх бактерийн хөндийлүүдийг саархуулах

Бактериал бохирдож, конвейерийн системд хоолны боловсруулалтын үйлдвэрт нэгэнхүү хамгийн аюултай рискуудын нь тооцогддог. Холбогдом хэсгүүд ба царавчид хүнсний ангийн металл илрүүлэгч усын чулуу ба органик бохирдож, патоген бактериудын үржих ба тархах идэал орчин үүсгэдог. Энэ бохирдож бүтээдлийн аюулгүй байдлыг хоосондуур хийдог, зохистой бүтээмжийн харш шаардлагад нийцмүүр бүтээдлийн үйлдвэрлэлд хоолны цэврийн шаардлагыг хангахын тулд бактериал хуурхай үүсэх механизмийг ойлгох ба урьдчилан саархуулан арга замуудыг хэрэглэх нь онцгой чухал.

Санитар металлын илрүүлэгч хоол хүнсийн боловсруулалтад зориулан төлөвлөсөн металлын илрүүлэгчид нь үндесний металлын илрүүлэлтийн чадвараас хамаагүй илүү өргөн болойг хамардаг. Бүх деталь, холбогч, гадаргуу бактериуд нуугдах, үржих болойг үүсгэхгүйн тулд инженерийн аргаар төлөвлөн бүтээдэг. Хоол хүнсийн боловсруулалтад зориулан хийгдсэн төхөөрөмжийн муу холбогчийн дизайн нь угаалгаас үлдсэн ус хүртэлх таван цагт хурдасгаж, биофильмүүдийн үүсэл, хадгалалд нөлөөлдөг. Энэ статт бактериудын ловушка үүсэлтийн механизмийг судалж, бохирдлоос саакталдаг төхөөрөмж сонгох, хадгалах дагуу зааварчилгаа өгдөг.

Металлын илрүүлэгчийн холбогчид бактериудын ловушка үүсэлтийг ойлгох

Хүчилтөрөгч ба органик бодисууд хэрхэн хурдасгаж

Усгүйжүүлэх үед металлын детекторын холбогч хэсгүүд нь бактериал колонизацид дөрвөлжин бөөрсгөн, ус ба хоол бүтээгдхүүний хэсгүүд тогтож, хүртэл байдаг. Хэвийн ажиллах үед бага хэмжээний бүтээгдхүүн, бүтээлд хэрэглэдэг шингэнүүд ба конденсат модуль хэсгүүдийн хооронд, бүтцүүдийн холбогч цэгүүдийн ба сенсорын хайрцагуудын хооронд нүхрүүд рүү нүүрдүүр орж ирдүүр. Цагаан циклүүд түүнүүдийн дотоод хоолойд хүрэхгүй үед, хоригдсон материал газардаж, хооллолтын баян орчин үүсгэдүүр. Хоол бүтээлд хэрэглэдэг таванхүүдийн температур өөрчлөлтүүд нь мөн түүнүүдийн үүсгэдүүр, үүнүүд нь жижиг нүхрүүдийг өргөтгөж, гүн зүүрдүүдийг гүндүүр.

Биофильмийн хөгжил ба дагуул загасны дамжин тархах аюул

Бактериуд нь чийглэл, хоол түүхий эд болон химийн нөлөөлөлс хамгаалалт газар зүйн нөхцөлд орж бүүр цагаас дараа биофильм үүсгэн хуурхай үүсгэнэ. Газар зүйн холбогч хэсгийн дизайны дутагдалд урьдчилан тааруулж, санитарын металлын детекторын доторх гадаргуугаар биофильм бүүр цагаас дараа бүүрхийлж, хурдан үржинэ. Стандарт цэвэрлэх ба санитарын арга хэмжээс биофильм үүлдүүрд үл хамгаалагдаж, хамгаалах матрикс бактериудыг антимикроб агентсээс хамгаалж, түүнд төвөгтэй нөлөөлж, түүнийг хориглод. Биофильм үүлдүүрд бүүрхийлж, доод талын бүтээдэд бохирдож, түүн дээрх конвейерийн хөдөлгөөн юм уу техник-үйлдүүрлэх ажилд бактериудын нүүдлийн үед үйлдвэрлэлийн шугамд орж, бохирдож.

Бактериудын хуурхайг арилгах дизайн онцлог

Хаалттай холбогч хэсгийн бүтээд ба материал сонгох

Орчин үеийн хоол боловсруулах тоног төхөөрөмжүүд бактерийн хуримтлалын эсрэг гол хамгаалалтын арга болох бүрэн хаалттай буудлуудыг чухалчилж байна. Хүнсний төрлийн металлын илрүүлэгч нь микро дутагдал үүсгэдэг сүлжээтэй холболттой биш тасралтгүй элсэлт эсвэл шилбэггүй хураллах аргыг ашиглах ёстой. Угаах металл илрүүлэгч системийн бүтээн байгуулалтад зэсгүй зэс сонгох нь чухал ач холбогдолтой, учир нь энэ материал нь халдвартай тулгараад, бактериуд байрлах боломжтой гадаргууны үл зохицлыг арилгахын тулд чихрүүлэн болно. Нүүрсний материал нь хоол хүнсний аюулгүй силиконоос эсвэл EPDM-ээс бүрдэх ёстой бөгөөд угаах даралт, температурын эргэлтийн дор хатууг хадгалах чадвартай байхын тулд тусгайлан сонгогдсон.

Хөгшрөлтэй гадаргуу, угаах цэг

Гравитацийн тусламжтай усны шүүрэл нь санитарын металл илрүүлэгчдийн загварын үндсэн зарчим юм. Бүх гадаад ба хүртэмүүр дотоод гадаргуу нь усны шүүрэлд зориулж тодорхойлогдсон цэгүүд рүү налмуйн байх ёстой, ингэж усны урсгал тогтож, цуглуулахгүй бөхийнхүүр бүтэхгүй. Усны шүүрэлд зориулж хийгдсэн металл илрүүлэгчдийн доод цэгүүдэд ариутгах үед бүтнэд ус хасаж болох салгамуйн шүүрэлд зориулж тавьж болох таглужууд бүхилд байх ёстой. Хөдөлгүүр хэсгүүд нь дор хаяж 3–5 градусын налмуйн бүхилд хийгдсэн, компонентүүдийн хооронд гладкийн дунд хүртэмүүр шилжилтүүд бүхилд хийгдсэн тохиолдолд ус нь бактерийн ловз бүтэхгүй газрууд рүү — сенсорын хайрцаг ба дотоод хоолойд — естественно урсга.

Бактерийн бохирдлыг саархуулахын тулд ариутгах дүрэм

Ариутгах арга зүй ба давтамжийн шаардлагууд

Эрүүл мэндийн металл илрүүлэгч хэрэгслийг үр дүнтэй цэвэрлэхэд стандарт угаалгын арга хэмжээгээс илүү зүйл шаардлагатай. Хүнсний боловсруулах үйлдвэрүүд нь металл илрүүлэгч загварын тодорхой геометрийг тооцож, газар дээр нь цэвэрлэх баримт бичигтэй протокол хэрэгжүүлэх ёстой. Хүнсний төрлийн металлын илрүүлэгчийг төлөвлөсөн хугацаанд тасалж, бүх нэгдмэл давхаргыг гар угаах, шалгах зорилгоор илрүүлнэ. Өндөр эрсдэлтэй орчинд долоо хоног бүр хямджуулах, хяналт тавих нь стандарт арга юм. Цэвэрлэх бодисыг байгууламжид чухал ач холбогдолтой тодорхой өвчин үүсгэгчд эсрэг үр дүнтэй байхын тулд сонгох ёстой бөгөөд энэ нь тоног төхөөрөмжийн материалуудтай нийцүүлэн ажиллах ёстой.

Хяналт шалгалт, хохирол эрт илрүүлэх

Усны шүүртүүр металлын илгээдэг төхөөрөмжийн хэсгүүдийн урьдчилан саархуулалт нь бактерийн орж ирэх замын үүднүүд болой лугаа үүрд үүрд гэрэлтүүр, коррози, бүтцүүдийн гэмтэл илрүүлд. Хараа ажиглалт нь бүх засварын циклд явагдаж, өнгө өөрчлөлт, минералын тундруулалт, гадаргууны дүүрэндүүрлүүр — биофильмын үйл ажиллагааг илтгэж мөн болой. Хоол хоолойн төрлийн металлын илгээдэг төхөөрөмж нь ажиллах үед дууны онцлог шинж чанарын өөрчлөлтийг хянах ёстой; сонирхолтой хөдөлгөөн эсвэл дуу нь дотоодын ус хурдайлагдаж, бүрхүүл хөдөлгөөнтүүр бүтцүүдийн гэмтэл, шинэ «хүчгүй бүснүүд» үүсгэж мөн болой. Гэмтэл илрүүлд, гэмтсэн хэсгүүдийн ажиллахыг түүрхүүн зогсоож, засварлах эсвэл солих ёстой; гэрэлтүүр хүчгүй бүтцүүдийн дагуу ажиллах нь хориго.

Түүн дээр тавигдаж буй асуулт

Ямар тодорхой холбогчийн загварын элементүүд санитар металлын илгээдэг төхөөрөмжийг стандарт загварын төхөөрөмжийн отличалт?

Чанарын үндэслэлт санитарын металл илрүүлэгч системүүд нь бүтэн холбогдсон зөөлөн гуурцагаас хийгдсэн, бүх тавилга болон бүх төвөгтэй холболтын газрын доторх хэсгүүд нь бүхлээр нь гуурцагаас хийгдсэн. Холболтын газрын хувьд инженерийн төсөлд суурилж, нөхөн хамгаалах урт гуммийн шоврүүд, налуу гадаргуу (шингэн хөндлөн урсахын тулд), аюулгүй бүтэц хангаж буйн туршилт (EHEDG юм утла USDA-н заалтад нийцүүр). Стандарт металл илрүүлэгчид нь ихэвчлэн алюминий юм утла будагт гуурцагаас хийгдсэн, тавилга болон бүх төвөгтэй холболтын газрын доторх хэсгүүд нь бүхлээр нь гуурцагаас хийгдсэн биш. Хоол хоолойн үйлдвэрлэлд ашиглагдах металл илрүүлэгчид нь стандарт моделд хүртэлх илрүүлэх чадвараас илүү, материал сонгох, хайлан хамгаалах арга, бүтэцтүүн баталгаажуулалтад үндэслэн ялгагдана.

Усны цэвэрлэх үйлдэлд ашиглагдах металл илрүүлэгчийг хүнд цэвэрлэх үйлдэлд хэдэн удаа задлах вэ?

Усанд угаах металлын илрүүлэгчийн зүүлт хугацаа бүтээдийн төрлөөс, үйлдвэрийн цэвэрлэх аюул зэрэглээс болон дүрэмжүүлэх шаардлагасаа хамаарна. Ихэнх өндөр аюул зэрэглээт хоол хүнсийн боловсруулалтын орчинд хоол хүнсийн чанарт металлын илрүүлэгчийг бүтнэд нь зүүлж, нарийн цэвэрлэх үйлдлийг долоо хоногт нь гүйцэтгэх ёстой, харин дөрвөн сарын интервалд дотоод деталейд хүртэл бүтнэд нь зүүлж цэвэрлэх үйлдлийг гүйцэтгэх ёстой. Дутуу аюул зэрэглээт үйлдвэрүүд зүүлтийн интервалыг сард нь хүртэл үргүүлж болно. Шинэхэн мах, далайн бүтээдийн боловсруулалт хийдэг үйлдвэрүүд болон бүтээлүүд микробиологийн аюулд өртсөн бүтээдийн боловсруулалт хийдэг үйлдвэрүүд хамгийн хатуу графикт захирагдаж, түүнийг орчинд хийдэг микробиологийн шинжилгээ болон цэвэрлэх үйлдлийн баталгаажуулалтын бүртгэлүүдээр баталгаажуулж болно.

Одоо буй металлын илрүүлэгчид бактерийн хураагч рискийг багасгахын тулд модернизацийн ажилд оруулж болно?

Хүнсний боловсруулалтын хуучин төхөөрөмжийг үл орхигдож, цэвэрлэх шаардлагад нийцүүлэх нь ихэнхдээ үл болой, түүнчлэн итгэлтүүлэхүүн. Гадаргуугийн зарим өөрчлөлтүүд — жишээ нь, гүрвэлдүүр хэсгүүдийг полировка хийх эсвэл усны соргоны уртасгамуур хавсаргах — бага зэрэг дэлгэрүүлэлт үзүүлж чадна, гэтэл холбогчдын бүтэцтүүдийн үндэсний дутагдалд ретрофит арга хүрэлцэхүүн биш. Хүнсний боловсруулалтын хувьд цэвэрлэх орчинд зориулан тусгайхан хиймэл хоолойт, усны соргоны онцлогтой үл хүрэлцэхүүн металлоискательд хөрөнгө оруулалт нь усны соргоны орчинд анх зориулан бүтээгдээгүй төхөөрөмжийг өөрчлөх газрын хүрэлцэхүүн арга бүтээлтүүдийн харьцуулалтад илүү их аюулгүй байдлын баталгаа, мөн хуульд нийцүүлэх итгэлтүүлэхүүн үзүүлж чадна. Төхөөрөмжийн менежерүүд нь төхөөрөмжийн солилцооны үнэлгээг үргэлжлүүлж буй бохирдож буй аюул, мөн хуульд нийцүүлэх хариуцлагын хувьд үнэлгээ хийх ёстой.