ວິທີທີ່ມາດຕະຖານການອອກແບບທີ່ຮັກສາສຸຂະພາບສົ່ງຜົນຕໍ່ການກໍ່ສ້າງເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ່ນທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ

ຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນຢ່າງຍິ່ງໃນສະຖານທີ່ຜະລິດອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ. ການອອກແບບ ແລະ ການກໍ່ສ້າງອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານ ຕ້ອງເຂົ້າກັບມາດຕະຖານການມີຄວາມສະອາດສະອານຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ ແລະ ຮັບປະກັນຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ອັນ ເຄື່ອງກວດຈຸດໂລຫະຊະນິດອາຫານ ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ວິສະວະກຳທີ່ທັນສະໄໝສາມາດຮວມເອົາການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານເຂົ້າກັບປະສິດທິພາບໃນການດຳເນີນງານ ເພື່ອສ້າງລະບົບການກວດຈັບທີ່ປ້ອງກັນທັງຜູ້ບໍລິໂພກ ແລະ ຊື່ເສີງຂອງບໍລິສັດ

ມາດຕະຖານການອອກແບບທີ່ມີຄວາມສະອາດສະອານມີຜົນຕໍ່ທຸກໆດ້ານຂອງເຄື່ອງກວດຈັບທີ່ມີຄວາມສະອາດສະອານ ເຄື່ອງກວດໂລຫະ ການກໍ່ສ້າງທາງຮ່າງກາຍ ການເລືອກວັດຖຸ ແລະ ກົນໄກການເຮັດວຽກ. ມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າອຸປະກອນການກວດພົບສາມາດ withstand ການລ້າງຢ່າງເລື້ອຍໆ ຕ້ານການກັດກິນຈາກເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ໃຊ້ໃນການສະອາດ ແລະ ຂຈາຍຈຸດທີ່ອາດເປັນບ່ອນທີ່ເຊື້ອເຊີ້ນ ຫຼື ວັດຖຸຕ່າງປະເທດອາດຈະເກັບກູ້ໄດ້. ການເຂົ້າໃຈວ່າບໍ່ເປັນແນວໃດທີ່ບໍລິບົນການຕ່າງໆເຫຼົ່ານີ້ມີຜົນຕໍ່ການອອກແບບອຸປະກອນແມ່ນສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບຜູ້ຈັດການການຜະລິດອາຫານທີ່ຕ້ອງການຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງຕາມຂໍ້ກຳນົດ ແລະ ພ້ອມທັງປັບປຸງລະບົບການຜະລິດໃຫ້ມີປະສິດທິພາບ.

ການເລືອກວັດຖຸ ແລະ ຄວາມເປັນເອກະລາດຂອງໜ້າເປີດໃນເຄື່ອງກວດພົບເຫຼັກທີ່ເໝາະສຳລັບອາຫານ

ເຫຼັກສະຕາເລສ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດການຕ້ານການກັດກິນ

ມາດຕະຖານການອອກແບບທີ່ເປັນມິດຕໍ່ສຸຂະພາບ ກຳນົດໃຫ້ເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ່ນທີ່ເປັນມິດຕໍ່ສຸຂະພາບຕ້ອງຜະລິດຈາກວັດຖຸທີ່ຕ້ານການເສື່ອມສະພາບໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປີດເຜີຍຕໍ່ນ້ຳ ແລະ ມີຄວາມເປັນກົດສູງ. ເຫຼັກສະກັດຊະນະ (stainless steel) ໂດຍສະເພາະປະເພດ 304 ແລະ 316 ແມ່ນຖືກນຳໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສຳລັບອຸປະກອນການຜະລິດອາຫານ ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ຕ້ານການກັດກິນໄດ້ດີ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານການສຳຜັດກັບອາຫານ. ຕູ້ເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ່ນສຳລັບອາຫານ ສ່ວນປະກອບທາງໃນ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ເຊື່ອມຕໍ່ທັງໝົດ ຕ້ອງເຂົ້າເກົາກັບມາດຕະຖານວັດຖຸດັ່ງກ່າວເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດອາຫານປົນເປື້ອນດ້ວຍ ຜະລິດຕະພັນ ແລະຮັບປະກັນຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງໂຄງສ້າງໃນໄລຍະຍາວ.

ການເລືອກຊະນິດຂອງເຫຼັກສະຕາຍເລດສົ່ງຜົນໂດຍກົງຕໍ່ຄວາມທົນທານ ແລະ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບໍາຮັກສາເຄື່ອງກວດຈັບເຫຼັກທີ່ໃຊ້ໃນການລ້າງ. ເຫຼັກສະຕາຍເລດຊະນິດ 316 ທີ່ປະກອບດ້ວຍໂມລີບດີນຸມ ມີຄວາມຕ້ານທານທີ່ດີເລີດຕໍ່ນ້ຳຢາສະອາດທີ່ອີງໃສ່ຄໍລາໄອດ໌ ເຊິ່ງມັກຖືກໃຊ້ໃນສະຖານທີ່ຜະລິດອາຫານ. ມາດຕະຖານເຊັ່ນ: ຂໍ້ບັງຄັບຂອງ FDA ແລະ ຄຳແນະນຳຂອງ EHEDG (ກຸ່ມວິສະວະກຳ ແລະ ການອອກແບບດ້ານສຸຂາພິບານເອີຣົບ) ໄດ້ກຳນົດວ່າວັດສະດຸໃດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ກັບພື້ນທີ່ທີ່ສຳຜັດກັບອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ການປະກອບຕາມມາດຕະຖານດ້ານວັດສະດຸເປັນຂໍ້ກຳນົດພື້ນຖານໃນການອອກແບບ ແທນທີ່ຈະເປັນການອັບເກຣດທີ່ເລືອກໄດ້.

ມາດຕະຖານການປັບປຸງພື້ນຜິວ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການລ້າງ

ນອກຈາກປະກອບສ່ວນຂອງວັດສະດຸແລ້ວ, ມາດຕະຖານການອອກແບບທີ່ເປັນມິດຕໍ່ສຸຂາພິບານຍັງກຳນົດຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄຸນລັກສະນະຜິວຂອງທຸກໆພື້ນທີ່ທີ່ຢູ່ດ້ານນອກ ແລະ ດ້ານໃນຂອງເຄື່ອງກວດຈັບເຫຼັກທີ່ເໝາະສຳລັບອາຫານ. ຜິວທີ່ເລືອກແລະບໍ່ມີຮູເລືອກຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງການກໍ່ຕັ້ງຊີວະຝາກ ແລະ ສາມາດເຮັດໃຫ້ການລ້າງມີປະສິດທິຜົນຫຼາຍຂຶ້ນ. ມາດຕະຖານຂອງ EHEDG ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ຄ່າຄວາມຂຸ່ນຂອງຜິວ (Ra) ທີ່ເທົ່າກັບ 0.8 ມີโครເມັດເທີ ຫຼື ນ້ອຍກວ່າ ສຳລັບພື້ນທີ່ທີ່ສຳຜັດກັບອາຫານ, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີວະຝາກຈະບໍ່ສາມາດຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ໃນຮູເລືອກຈຸລະພາກ ຫຼື ຊ່ອງແຄບ.

ເຄື່ອງກວດຈັບທອງແດງທີ່ສາມາດລ້າງໄດ້ ແລະ ມີການອອກແບບຕາມມາດຕະຖານດ້ານສຸຂອນາມັຍ ມີພື້ນຜິວທີ່ຖືກຂັດເງົາ ຫຼື ຂັດເງົາດ້ວຍໄຟຟ້າ ເພື່ອໃຫ້ນ້ຳຢາລ້າງ ແລະ ນ້ຳຢາສຸຂອນາມັຍສາມາດເຂົ້າເຖິງທຸກໆບໍລິເວນໂດຍບໍ່ມີການຄົງຄ້າງ. ຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄວາມເປັນເອກະລາດຂອງພື້ນຜິວນີ້ຍັງຂະຫຍາຍໄປຫາບ່ອນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ດ້ວຍການເຊື່ອມ ໂດຍຕ້ອງຖືກຂັດໃຫ້ເລີຍແລະຖືກກວດສອບເພື່ອກຳຈັດຈຸດທີ່ເກີດຄວາມເຄັ່ງຕຶງ ຫຼື ຈຸດທີ່ອາດເກີດການກັດກິນ. ວິທີການກໍ່ສ້າງເອງກໍເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງການອອກແບບທີ່ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານດ້ານສຸຂອນາມັຍ ເນື່ອງຈາກຄວາມບໍ່ດີຂອງການເຮັດວຽກສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປືືອນ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເລືອກໃຊ້ວັດສະດຸທີ່ເໝາະສົມກໍຕາມ.

ການອອກແບບເຄື່ອງຫຸ້ມທີ່ປິດສະຫຼັອດ ແລະ ການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ

ການກຳຈັດຈຸດທີ່ເປັນທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງເຊື້ອເຊີ້ນ

ປັດສະຍາການອອກແບບທີ່ເປັນມິດຕໍ່ສຸຂະພາບ ເນັ້ນໃສ່ການກຳຈັດ 'ຈຸດທີ່ເປັນທີ່ຢູ່ອາໄສ' - ຄື ຊ່ອງຫວ່າງ, ແຕກ, ຫຼື ພື້ນທີ່ທີ່ບໍ່ມີການລົ້ນເຂົ້າໄປໃນເຊິ່ງເຊື້ອຈຸລິນະທຳ, ເຊື້ອເຫັດ, ຫຼື ສານປົນເປື້ອນອື່ນໆ ອາດຈະເກັບກຳຕົວ ແລະ ຫຼີກລ່ຽງການເຮັດຄວາມສະອາດ. ເຄື່ອງຈັກທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານທີ່ຖືກອອກແບບຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ລວມທັງເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ້ນທີ່ເໝາະສຳລັບອາຫານ, ຕ້ອງມີການອອກແບບທີ່ປິດທັບຢ່າງສົມບູນເພື່ອປ້ອງກັນການເຂົ້າໄປຂອງນ້ຳ, ຝຸ່ນ, ຫຼື ສັດຕົວນ້ອຍ. ຈຸດເຂົ້າຂອງເສັ້ນໄຟ, ຕູ້ປ້ອງກັນເซັນເຊີ, ແລະ ຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ໄຟຟ້າທັງໝົດ ຕ້ອງຖືກບັນຈຸເຂົ້າໄປໃນໝວດປິດທັບທີ່ເປັນເອກະລາດ ແທນທີ່ຈະຖືກເປີດເຜີຍຕໍ່ສະພາບແວດລ້ອມໃນຂະບວນການຜະລິດ.

ການອອກແບບໂຄງສ້າງຂອງເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປະກອບທີ່ໃຊ້ລ້າງນ້ຳໄດ້ຮັບເອົາຫຼັກການນີ້ມາໃຊ້ດ້ວຍການຈັດຕັ້ງພື້ນຜິວທີ່ເອີ້ງໄປທາງລຸ່ມເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ນ້ຳໄຫຼ່ອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ ແລະ ຂຈາຍຈຸດທີ່ເປັນແຖວນອນທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ນ້ຳຄົງຢູ່. ຊ່ອງວ່າງທາງດ້ານໃນຖືກເຕີມເຕັມດ້ວຍວັດສະດຸປິດຜິວ (potting compounds) ຫຼື ປິດດ້ວຍຊີລິກເຄື່ອງທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຊ້ໃນຂະບວນການລ້າງທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ. ວິທີການປິດຊີລິກນີ້ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຜະລິດມີຄວາມສັບສົນແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂຶ້ນ ແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນຕາມມາດຕະຖານດ້ານສຸຂອນາມັຍເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອຸປະກອນຈະບໍ່ກາຍເປັນທີ່ມາຂອງການປົນເປືືອນ ແຕ່ຈະເປັນເຄື່ອງມືທີ່ປ້ອງກັນການປົນເປືືອນ.

ຂໍ້ກຳນົດຂອງຊີລິກ ແລະ ຕົວເຊື່ອມຕໍ່

ສິ່ງທີ່ໃຊ້ປິດຜນທັງໝົດ ແລະ ສ່ວນທີ່ໃຊ້ປິດຜນໃນເຄື່ອງກວດຈັບທາງໂລຫະທີ່ມີຄວາມສະອາດຕ້ອງເຮັດຈາກວັດຖຸທີ່ເໝາະສຳລັບການໃຊ້ໃນອາຫານ ເຊັ່ນ: EPDM, ຊີລິໂຄນ ຫຼື FKM ເຊິ່ງຕ້ານທາງຕໍ່ທັງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ວັດຖຸທີ່ໃຊ້ໃນການລ້າງ. ມາດຕະຖານດ້ານສຸຂອນາມັຍກຳນົດວ່າ ສ່ວນທີ່ໃຊ້ປິດຜນຕ້ອງສາມາດປ່ຽນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຖອດອຸປະກອນທັງໝົດອອກ, ເພື່ອໃຫ້ການບໍາລຸງຮັກສາເປັນໄປຢ່າງງ່າຍດາຍ ແລະ ຮັກສາສິ່ງທີ່ໃຊ້ປິດຜນໃຫ້ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຕົວເຊື່ອມຕໍ່ໄຟຟ້າຕ້ອງເປັນປະເພດທີ່ປິດຜນຢ່າງດີ ແລະ ມີອັດຕາການປິດຜນ IP67 ຫຼື ປະກອບເຂົ້າໄປໃນຕົວເຄື່ອງຢ່າງເຕັມທີ່, ເພື່ອປ້ອງກັນການເຂົ້າໄປຂອງຄວາມຊື້ນ ເຊິ່ງອາດຈະສົ່ງຜົນຕໍ່ຄວາມຖືກຕ້ອງໃນການກວດຈັບ ຫຼື ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຄວາມປອດໄພ.

ການອອກແບບເຂດທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ໃນເຄື່ອງກວດຈັບທີ່ເຮັດດ້ວຍໂລຫະສຳລັບອາຫານ ແທ້ຈິງສະທ້ອນເຖິງຫຼັກການທີ່ກວ້າງຂວາງຂຶ້ນ: ທຸກໆຈຸດທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງອຸປະກອນກັບສິ່ງແວດລ້ອມຂອງມັນ ຕ້ອງຖືກກຳຈັດອອກທັງໝົດ ຫຼື ປ້ອງກັນຢ່າງເຕັມທີ່. ຝາປິດທີ່ຖອດອອກໄດ້ເທິງຈຸດທີ່ປັບຄ່າ ຫຼື ເຂດເຊີນເຊີ ຕ້ອງອອກແບບໃຫ້ປິດຜົນຢ່າງສົມບູນຫຼັງຈາກການບໍາລຸງຮັກສາ, ໂດຍຜູ້ໃຊ້ບໍ່ຄວນເຫຼືອຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ໃຫ້ເປີດເຜີຍອອກມາ. ຂໍ້ກຳນົດການອອກແບບທີ່ເປັນຂໍ້ບັງຄັບນີ້ເກີດຂຶ້ນຈາກເຫດການການປົນເປືືອນທີ່ຖືກບັນທຶກໄວ້ ເຊິ່ງຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ຂອງອຸປະກອນໄດ້ກາຍເປັນທາງເຂົ້າຂອງວັດຖຸຕ່າງປະເທດ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ສະດວກສຳລັບການເຂົ້າເຖິງ ແລະ ການບໍາລຸງຮັກສາ

ມໍດູນທີ່ຖອດອອກໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອການລ້າງ

ມາດຕະຖານການອອກແບບທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ມີຄວາມສະອາດສະໝາດ ຕ້ອງການໃຫ້ອຸປະກອນການຜະລິດອາຫານ ລວມທັງເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ່ນ້ຳ ຖືກອອກແບບໃຫ້ສາມາດຖອດອອກ ແລະ ຕິດຕັ້ງຄືນໃໝ່ໄດ້ຢ່າງໄວວາໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງມືພິເສດ. ຫົວເซັນເຊີ ແລະ ເຄື່ອງຈັກການກວດຈັບຕ້ອງສາມາດຖອດອອກໄດ້ເພື່ອການລ້າງຢ່າງລຶກເຂົ້າໄປໃນ ແລະ ການກວດສອບ ໂດຍມີເຄື່ອງກົກທີ່ຖອດອອກໄດ້ຢ່າງໄວວາເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂ້າມລະຫວ່າງການຜະລິດແຕ່ລະຊຸດ. ຫຼັກການອອກແບບນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງຄວາມຕ້ອງການໃນການມີພື້ນທີ່ທີ່ປິດຢ່າງດີ ແລະ ປ້ອງກັນໄດ້ດີ ແລະ ຄວາມເປັນຈິງໃນການດຳເນີນງານທີ່ອຸປະກອນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງທົ່ວຖື້ນລະຫວ່າງການປ່ຽນຜະລິດຕະພັນ.

ເຄື່ອງກວດຈັບທາງເລືອກທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານ ຖືກອອກແບບຕາມມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້ ໂດຍມີຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ມາດຕະຖານ, ສະກຣູທີ່ຖືກຈັດຕັ້ງໄວ້ຢ່າງປອດໄພເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສູນຫາຍ, ແລະ ຕູ້ຮັບສັນຍານທີ່ສາມາດຈຸ່ມລົງໃນນ້ຳຢາລ້າງໄດ້ໂດຍບໍ່ເສຍຫາຍ. ຄຸນສົມບັດທີ່ສາມາດຖອດອອກໄດ້ນີ້ຂະຫຍາຍໄປຫາພື້ນທີ່ທີ່ສຳຜັດກັບຜະລິດຕະພັນ ເຊິ່ງອາດປະກອບດ້ວຍແຖບເຄື່ອນຍ້າຍເຄື່ອງກວດຈັບທາງເລືອກ ຫຼື ອຸປະກອນຕິດຕັ້ງ. ໂດຍການອອກແບບຊິ້ນສ່ວນທີ່ເປັນມ໋ອດູນ ເຊິ່ງສາມາດລ້າງໄດ້ຢ່າງລະອຽດ ຫຼື ແທນທີ່ໄດ້, ຜູ້ຜະລິດຈຶ່ງຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງກວດຈັບທາງເລືອກທີ່ມີຄວາມສະອາດສະອານຈະບໍ່ກາຍເປັນພາລະໝາຍທີ່ຕ້ອງດູແລ ເຊິ່ງເຈົ້າໜ້າທີ່ອາດຈະເລືອກທີ່ຈະຂ້າມການດູແລ.

ຂໍ້ກໍານົດດ້ານເອກະສານ ແລະ ການຢັ້ງຢືນ

ມາດຕະຖານການອອກແບບທີ່ເປັນມິດຕໍ່ສຸຂະພາບຕ້ອງການເອກະສານຢ່າງລະອຽດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ້ນທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານສາມາດລ້າງໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ ແລະ ວິທີການລ້າງໄດ້ຖືກຢືນຢັນແລ້ວ. ຜູ້ຜະລິດອາຫານຕ້ອງຮັກສາບັນທຶກທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າວິທີການລ້າງເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ້ນທີ່ໃຊ້ໃນການລ້າງນ້ຳ (washdown) ສາມາດກຳຈັດເຊື້ອທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ອາການຄ້າງເຫຼືອໄດ້ໃນລະດັບທີ່ຍອມຮັບໄດ້. ຂໍ້ກຳນົດດ້ານເອກະສານນີ້ມີຜົນຕໍ່ການອອກແບບ ໂດຍຮັບປະກັນວ່າຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນຈະຈັດຫາບົດແນວທາງການລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຂໍ້ມູນການທົດສອບ, ແລະ ແຜນການບໍາລຸງຮັກສາເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງຂໍ້ກຳນົດດ້ານເຕັກນິກຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ການເລືອກຮູບແບບທີ່ເບິ່ງຄືນວ່າເປັນເລື່ອງດ້ານເຕັກນິກຢ່າງເດີ່ยว—ເຊັ່ນ ມຸມຂອງພື້ນຜິວ, ຮັດສະມີຂອງມຸມພາຍໃນ, ຫຼື ຂໍ້ກຳນົດເຖິງປະເພດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ເຊື່ອມຕໍ່—ຈະກາຍເປັນເລື່ອງທີ່ສຳຄັນຕໍ່ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດເມື່ອດຳເນີນການສຶກສາການທົດສອບຄວາມສະອາດ. ຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຕ້ອງສະແດງໃຫ້ເຫັນດ້ວຍວິທີການທີ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນແລ້ວ ເຊັ່ນ: ການເຊື່ອມຕໍ່ດ້ວຍ ATP swab, ການທົດສອບຈຸລັງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຫຼື ວິທີອື່ນໆ ວ່າ ອຸປະກອນການກວດຈັບເຄື່ອງປູ້ນທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຄວາມສະອາດນັ້ນສາມາດທຳລາຍເຊື້ອໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ. ວິທີການອອກແບບທີ່ອີງໃສ່ຫຼັກຖານເຫຼົ່ານີ້ ສາມາດຮັບປະກັນວ່າມາດຕະຖານດ້ານສຸຂອະນາມັຍຈະຖືກປ່ຽນເປັນການປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນທີ່ວັດແທກໄດ້ ແທນທີ່ຈະເປັນພຽງແຕ່ການປັບປຸງທາງດ້ານຮູບຮ່າງເທົ່ານັ້ນ.

ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆ

ມາດຕະຖານການອອກແບບດ້ານສຸຂອະນາມັຍໃດທີ່ນຳໃຊ້ກັບເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ້ນທີ່ເໝາະສຳລັບອາຫານ?

ເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ່ນທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານຕ້ອງສອດຄ່ອງຕາມມາດຕະຖານຫຼາຍຢ່າງ ລວມທັງຂໍ້ບັງຄັບດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຈາກ FDA, ຄຳແນະນຳຂອງ EHEDG, ແລະ ວິທີການເພີ່ມເຕີມທີ່ກຳນົດໂດຍບໍລິສັດຕ່າງໆເຊັ່ນ: Nestlé ຫຼື Kraft Heinz. ມາດຕະຖານ ISO 14971 ຈັດການດ້ານການຈັດການຄວາມສ່ຽງ, ໃນຂະນະທີ່ມາດຕະຖານ NSF/ANSI ກຳນົດເຖິງວັດສະດຸ ແລະ ເງື່ອນໄຂການອອກແບບ. ນອກຈາກນີ້, ມາດຕະຖານ 3-A Sanitary ໃຫ້ຄຳແນະນຳດ້ານການອອກແບບອຸປະກອນສຳລັບການຜະລິດນົມ ແລະ ອາຫານ. ມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້ຮວມກັນເປັນການບັງຄັບໃຫ້ມີການກຳນົດວັດສະດຸ, ພື້ນຜິວທີ່ເລືອກໃຊ້, ການອອກແບບທີ່ປິດຊິດຢ່າງດີ, ແລະ ຂໍ້ກຳນົດການຢືນຢັນການລ້າງ ເຊິ່ງຈະມີຜົນຕໍ່ທຸກໆລາຍລະອຽດໃນການກໍ່ສ້າງເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ່ນທີ່ມີຄວາມສະອາດສຳລັບການຜະລິດອາຫານ.

ການກໍ່ສ້າງເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ່ນທີ່ສາມາດລ້າງໄດ້ (washdown) ແຕກຕ່າງຈາກເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ່ນອຸດສາຫະກຳທົ່ວໄປແນວໃດ?

ເຄື່ອງກວດຈັບທອງແດງທີ່ສາມາດລ້າງໄດ້ນັ້ນແຕກຕ່າງຢ່າງເປັນມູນຖານໃນດ້ານໂຄງສ້າງທີ່ປິດຊິດ, ວັດຖຸທີ່ໃຊ້ສ້າງ, ແລະ ຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ຕົວຢາລ້າງທີ່ຮຸນແຮງ. ເຄື່ອງກວດຈັບທອງແດງທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳທົ່ວໄປມັກມີສ່ວນອີເລັກໂຕຣນິກທີ່ເປີດເຜີຍ, ສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດຈາກອາລູມີເນີ້ມ, ແລະ ການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງເສັ້ນໄຟທີ່ບໍ່ປິດຊິດ—ເຫຼົ່ານີ້ເໝາະສົມສຳລັບການຜະລິດທີ່ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານ ແຕ່ບໍ່ເໝາະສົມສຳລັບສະພາບແວດລ້ອມການຜະລິດອາຫານ. ເຄື່ອງກວດຈັບທອງແດງທີ່ເໝາະສຳລັບອາຫານຈະໃຊ້ສະເຕນເລດໃນການສ້າງ, ມີກ່ອງປິດຊິດທີ່ມີຄວາມຕ້ານທານຕາມມາດຕະຖານ IP67, ວັດຖຸທີ່ໃຊ້ເຮັດເປັນຊີລິກທີ່ປອດໄພຕໍ່ອາຫານ, ແລະ ຮູບຮ່າງທີ່ອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ລ້າງນ້ຳໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ການປັບປຸງອອກແບບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຕົ້ນທຶນຂອງອຸປະກອນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ລະບົບການກວດຈັບເປັນທີ່ມາຂອງມົນລະພິດ ຫຼື ເປັນບັນຫາໃນການບໍາລຸງຮັກສາໃນການຜະລິດອາຫານ.

ເປັນຫຍັງການກຳນົດຄຸນນະສົມຂອງພື້ນໜ້າຈຶ່ງມີຄວາມສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງຕໍ່ການອອກແບບອຸປະກອນສຳລັບການຜະລິດອາຫານ?

ການປັບປຸງພ້ອມທໍານຽບຂອງເຄື່ອງຈັກມີຜົນຕໍ່ຄວາມສາມາດໃນການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຈຸລິນຊີ ແລະ ສິ່ງເປື້ອນຕ່າງໆຢູ່ຕິດກັບເຄື່ອງຈັກ. ພ້ອມທໍານຽບທີ່ບໍ່ເລືອນ ຫຼື ມີຮູບແບບທີ່ບໍ່ເລືອນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບ່ອນເກັບກູ້ທີ່ຈຸລິນຊີສາມາດເຂົ້າໄປຢູ່ເປັນກຸ່ມ ແລະ ສ້າງເປັນຊັ້ນຈຸລິນຊີ (biofilms) ທີ່ຕ້ານການທໍາຄວາມສະອາດ. ໂດຍການກຳນົດໃຫ້ມີພ້ອມທໍານຽບທີ່ເລືອນ ແລະ ຜ່ານການປັບປຸງດ້ວຍໄຟຟ້າ (electropolished) ດ້ວຍຄ່າ Ra ເທົ່າກັບ 0.8 ມິກໂຣເມັດເຕີ ຫຼື ໜ້ອຍກວ່າ, ມາດຕະຖານດ້ານສຸຂອະນາມັຍຈະຮັບປະກັນວ່ານ້ຳຢາທີ່ໃຊ້ທຳຄວາມສະອາດ ແລະ ນ້ຳຢາທີ່ໃຊ້ທຳຄວາມສະອາດຢ່າງເຂັ້ມງວດຈະສາມາດສຳຜັດກັບເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ້ນທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານໄດ້ຢ່າງທົ່ວທັ້ງ. ຂໍ້ກຳນົດນີ້ເກີດຈາກການຄົ້ນຄວ້າດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການອອກແບບເຄື່ອງຈັກນັ້ນມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນເທົ່າກັບການໃຊ້ນ້ຳຢາທີ່ທຳຄວາມສະອາດ, ສະນັ້ນການປັບປຸງພ້ອມທໍານຽບຈຶ່ງເປັນສ່ວນທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ຂອງເຄື່ອງກວດຈັບເຄື່ອງປູ້ນທີ່ມີຄວາມສຸຂອະນາມັຍສູງໃນສະພາບແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດອາຫານ.