EN
Хоол хүнсний аюулгүй бүтэц нь орчин үеийн хоол хүнсний боловсруулалтын үйлдвэрүүдэд хүлээж авахгүй үүрэг. Хоол хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглагдаж буй төхөөрөмжүүдийн дизайн ба бүтэц нь бохирдлыг саархуулах, бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалах зорилгоор хатуу гигиеник стандартуудыг хангах ёстой. А хүнсний ангийн металл илрүүлэгч урьдчилан төсөөлсөн инженерийн шийдлүүдийн хармоник нийлүүлэлт нь аюулгүй бүтэц ба үйлдлийн үр дүнд нөлөөлдөг, хэрэглэгчдийн ба брэндийн нэр хүндийг хамгаалах детекцийн системүүд үүсгэдөг.
Гигиеник дизайн стандартууд санитарын бүх талыг шууд нөлөөлдөг металлын илрүүлэгч физик бүтэц, материал сонголт ба үйлдлийн механизм. Эдгээр стандартууд нь илрүүлэх төхөөрөмжийн дархан цэвэрлэх үед түүнийг төвөгтүшүүлэхгүй, ариутгагч бодисын нөхөн нөхөн ууршлын нөлөөнд төвөгтүшүүлэхгүй, патоген буюу гадаад бүтээдмүүд хуримтлагдах боломжит газруудыг арилгахыг хангана. Хүнсний боловсруулалтад хариуцагчид үйлдвэрлэлийн урсгалыг үр дүнтэй хангаж, зөвшөөрөлд хүрэхийн тулд яаж хуульд заасан хүрээлэнд төхөөрөмжийн дизайн тодорхойлогдож буйг ойлгох чухал.
Хүнсний зэрэгт металл илрүүлэгчдийн материал сонголт ба гадаргуугийн бүтэн бүтэлдүүр
Зөөлөн ган ба ууршлын төвөгтүшүүлэх чадварын шаардлага
Гигиеник стандартууд нь санитарийн металл илрүүлэгч нь чийгт, химийн хүчтэй орчинд деградацид төвөгтүшүүлэх материалуудаас бүтээгдмүүс гэж шаардмуй. 304 ба 316-р ангилалын зөөлөн гуурцаг нь хоол ундны бүтээлд ашиглагдмуй хөрвөхүйн төвөгтүшүүлэх чадвараа ба хоол ундны хавьталд тохирмуй шинж чанарын улмаас үндэсний материал юм. Хоол ундны ангилалын металл илрүүлэгчийн бүрхүүл, дотоод хэсгүүд ба хатгур хүртэл бүх материалын тэр шинж чанарыг хангмуй, ружин хэсгүүд хоол ундны бохирдмолд оромуйг саархамуй. бүтээлүүд ба бүтцүүдийн урт үеийн тогтвортой байхыг хангмуй.
Үргэлжлүүлэн цэвэрлэх металлын илрүүлэгчийн удаан эдэлгээ, засварын зардлаар үлэг тугалганы төмрийн хүдрийн сонголт шууд нөлөөлдөг. 316 ангиллын зэсгүй зэс нь молибден агуулдаг бөгөөд хүнсний үйлдвэрт их хэрэглэгддэг хлорид дээр суурилсан ариутгагч бодисыг илүү сайн эсэргүүцдэг. FDA-ийн дүрэм, EHEDG (Европын ариун цэврийн инженерчлэл, дизайн групп) -ийн удирдамжийн зэрэг стандарт нь хоол хүнсний холбооны гадаргуудад ямар материал нь хүлээн зөвшөөрөгдөх боломжтой болохыг тодорхойлж, материалын нийцүүлэл нь сонголттой шинэчлэл биш үндсэн загварын шаардлага
Гадаргуугийн хөвөнгөн бүтэц ба цэвэрлэх чадварын стандартууд
Материалын бүрэлдэхүүнээс гадна эрүүл мэндийн загварын стандартууд нь хүнсний төрлийн металлын илрүүлэгчийн бүх гадаад болон дотоод гадаргуудын гадаргууны төгсгөлд зориулсан тодорхойлолыг заадаг. Нүүрний хатуу, хатуугүй гадаргуу нь биофильмийн үүсэх эрсдлийг багасгаж, цэвэрлэх ажлыг илүү үр дүнтэй болгодог. EHEDG стандартад хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбогдох гадаргуудад 0.8 микрометр эсвэл түүнээс бага хэмжээний гадаргууны (Ra) үнэ цэнийг зөвлөж, микробийн колони микроскопийн нүх эсвэл салангинд тогтдоггүй байхыг баталгаажуулдаг.
Эрүүл мэндийн стандартад нийцсэн металл илрүүлэгч нь цэвэрлэх бодисууд, ариутгагч бодисууд бүх газарт халдахгүйгээр хүрэх боломжийг олгодог цацагдсан эсвэл цахилгаантай цацагдсан гадаргуутай байдаг. Энэхүү гадаргын бүрэн бүтэн байдлын шаардлага нь хуурайшилт хийх ёстой, давхаргын цэгүүд эсвэл халдвар үүсэх газруудыг арилгахын тулд нягт хөргөгдсөн, шалгалт хийлгэх ёстой. Барилгын арга зүй өөрөө эрүүл мэндийн зураг төслийн хүрээний нэг хэсэг болж, муу боловсруулалт нь материалын сонгон шалгаруулалтаас үл хамааран бохирдолтой эрсдэл үүсгэж болно.
Нүүрлүүд, байгаль орчныг хамгаалах зураг төсөл
Тогтох цэгүүдийг устгах
Гигиеник дизайнын философи нь бактери, гүүр, юмны хөврүүл, бүтээдүүр зүйлс цуглуулж, цэвэрлэх арга хэмжээнд хүрч чадахгүй «нүх», «зүүр», «үлдмүүр» газрыг арилгахыг онцлон тавьдаг. Хүнсний бүтээдүүр үйлдвэрлэлд ашиглагдаж буй техник хэрэгсэл, түүнд хүнсний зэрэглэлт металлын детектор бас ормуй, усаар, нүүрснүүр, хорхойн орж ирэхийг саатуулж, бүтэн шарнирлан хүүрдүүр дизайнтай байх ёстой. Бүх кабель оруулалт, сенсорын хайрцаг, цахилгаан холболт нь үйлдвэрлэлийн орчинд ил тавьдаггүй, харин шарнирлан хүүрдүүр модульд интеграцилан оруулалт хийх ёстой.
Ус зүйлт металл илрүүлэгчийн бүрхүүлийн загвар нь усны урсгалыг дэмжих үүрд хөндлөн гадаргуугаар тодорхойлогдож, ус цуглуулах хоризонтал тавцан үүсгэхгүй. Дотоод хоосон огторгуйн хувиргагч бүрхүүл нь өндөр температурт ариутгах циклд зориулж хүчтэрүүлсэн бүрхүүл юм уу герметик шовр сурвалжгаар бүрхүүлдээ. Энэ бүрхүүлдээ хийгдсэн бүтэц нь үйлдвэрлэлд нарийн төвөгтэй бөөртүүлэлт ба зардлыг нэмж, гигиеник стандартуудын дагуу тоног төхөөрөмж нь бохирдлын үүсгүүр бүү болой, харин хамгаалах хэрэгсэл бүү болой гэдгийг баталж үүрд шаардлагатай.
Сурвалжга ба холбогчийн техникийн шаардлага
Санитарын металлын детекторын бүх динамик төгсгөлүүд болон утаснууд нь бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэлд ашиглагдаж, цэвэрлэх бодисуудад төвөгтүүсгүй түрүүлж чадах хоолны зориулалт эластомеруудаас, жишээ нь EPDM, силикон, FKM-с бүрдмүүр. Гигиеник стандартууд утаснуудын солилцоо нь бүх төхөөрөмжийн задарч гаргахгүйгээр хийгдмүүр, түүн дагуу төгсгөлүүдийн хамгийн сайн нөхцөлд байхын тулд үйлчилгээний график хадгалмүүр. Цахилгаан холбогчид нь IP67 ангилалд хамаарах шарилт холбогчид буюу төхөөрөмжийн бүрхүүнд бүтнэд нь интеграцилан оршмүүр, түүн дагуу чулуун туршилтын нарийн таамаглалыг газардуулж, аюул үүсгэж чадах чулуун нүүрлүүлэлтийг саатмүүр.
Хоолны чанарын гадаргуу бүхий металлын илрүүлэгчид холбогч хэсгүүдийн загварлал нь өргөн хамрах зарчимыг илтгэнэ: төхөөрөмж ба түүний орчин хоорондын бүх холбоосыг бүрмөсөн арилгах юм уу бүрмөсөн хамгаалах ёстой. Товшилцооны цэгүүд юм уу сенсорын хэсгүүд дээрх тайралдаг халиуны хувилбаруудыг засварын дараа бүрмөсөн халхалж чадахуйц загварлах ёстой, хэрэглэгчдийн холбогч хэсгүүдийг нүүрлүүлж үлдээх боломжгүй байх ёстой. Энэ зааварлалт загварлалын шаардлага нь төхөөрөмжийн нугалмуур хэсгүүд илтгүүр бүхий гадаад бүтээдлүүдийн орж ирэх нүүрлүүлж үлдсэн тухайд бүртгэлд оруулж үлдсэн тохиолдлуудаас гаралтай.
Хүртэмцүүр бүхий бүтэц онцлогууд ба засварын хүртэмцүүр
Цэвэрлэхүүр хурдан тайралдаг модулууд
Орчин үеийн гигиеник дизайн стандартууд нь хоол хүнс боловсруулах төхөөрөмжүүд, түүнд угаалгын металл илрүүлэгч хамаармуйн, тусгай хэрэгсэлгүй хурдан зугааруулж, дахин цуглуулж болохуйн тулд төхөөрөмжүүдийн дизайн хийхийг шаардмуйн. Сенсорын толгойнууд ба илрүүлэгч модулууд нь гүнзгилт угаалга ба шинжилгээний тулд таслан авах боломжтой бөлчүүд бөлмүйн, үйлдвэрлэлийн циклүүдийн хооронд дагуу хагаралд орж болохуйн саатуулах механизмүүдтэй бөлмүйн. Энэ дизайн зарчим нь бүтэн хаалттай, хамгаалттай гадаргуунуудын шаардлагыг үйлдвэрлэлийн өөрчлөлтийн дараа төхөөрөмжүүдийн нарийн угаалга шаардлагын хооронд тэнцвэр тогтоомуйн.
Хоолны зэрэгт хамаарах гүйцэтгэлд тохируулж бүтээсэн металл илрүүлэгч нь стандартын дагуу бүтээсэн бүтэц, алга болгох боломжгүй бүтэц холбогчид, ариутгах уусмалд хөндлөн орших үед сувдгүй үлдэх сенсорын бүтэцтүүдийг агуулна. Бүтэц холбогчид, түүнд металл илрүүлэгчийн конвейерын хавтгай, суурин холбогчид орж, бүтэц холбогчдын салгах боломж бүхнээс тодорхойлно. Модуль хэсгүүдийн бүтэц нь гүнзгилүүр ариутгах, солих боломжтүүдийг үзүүрлүүр хангаж, үйлдэгчдийн ариутгалын үйлдлийг хаях санаа төрүүлж, техник хүрээлэнгийн ачаалал бүтээхгүйн тулд үйлдвэрлэгчдийн хүрээлэнгийн ачаалал бүтээхгүйн тулд үйлдвэрлэгчдийн хүрээлэнгийн ачаалал бүтээх газар бүтээдэг.
Баримт бичиг, Баталгаажуулалтын Шаардлагууд
Гигиеник стандартууд нь хоол ундааны зэрэглэлтэй металл илрүүлэгчийн үр дүнтэй цагаан толгойн ариутгалын баталгаажуулалт, ариутгалын арга зүйн баталгаажуулалтын бүрдүүлсэн бүх төрлийн баримт бичиг шаардаж. Хоол ундааны үйлдвэрлэгчид нь усанд гүрвэлдүүлж ариутгах металл илрүүлэгчийн ариутгалын арга зүйн бичигт хориглосон патоген микроорганизм болон үлдэцсүүдийн хүлээж авах түвшинд хүртэл ариутгалын үр дүнг баталгаажуулж, түүнийг баримт бичигт тэмдэглэж байх ёстой. Баримт бичигт хамаарах шаардлага нь төхөөрөмж үйлдвэрлэгчдийн бүтээдүүрт дэлгэрэнгүй ариутгалын арга зүй, туршилтын өгүлдүүр болон засвар үйлчилгээний график-г бүтээдүүрт интеграл хэсэг гэж оруулахыг хангаж.
Гадаргуунуудын өнцгүүд, дотоод өнцгүүдийн радиус, бүрхүүлд хэрэглэдэг холбогч төрлүүд гэх мэт зүйлс чистехник шинжилгээний үед тохиромжтой байдлын шалгалтад онцгой ач хүндтэй болой. Хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд ашигладаг төхөөрөмж үйлдвэрлэгчид АТФ-сүүдэр, микробиологийн шинжилгээ юм уу бусад баталгаажуулж дурдсан арга замаар өөрсдийн санитар металлоискательн дизайн нь үр дүнтэй цэвэрлэх үйлдлийг хангаж буйг нүүрнүүр баталгаажуулах ёстой. Дизайнд үндэслэн хийгдсэн түүнхүүд баталгаажуулж дурдсан нүүрнүүр арга зам нь гигиеник стандартуудыг хэмжигдэхүүн бүхий бохирдлын урьдчилан саархуулалт руу хөрвүүлдэг, үүн дотроо зүгүүр хүүрхүүр сайжруулалт руу нехүүр.
Түүн дээр тавигдаж буй асуулт
Хүнсний зэрэглэлт металлоискательд ямар тодорхой гигиеник дизайн стандартууд хүчин төгөлдөр?
Хоолны чанарын түвшинд ажиллах цагаан металлын илрүүлэгчид нь FDA-ийн хоолны аюулгүй байдлын дүрэм, EHEDG-ийн заавар, Nestlé ёс зүйн бүрдүүлэлт, Kraft Heinz-ийн үйлдвэрлэлийн дүрэм зэрэг олон тооны дүрэмд нийцэх ёстой. ISO 14971 нь аюулгүй байдлын удирдлагын асуудлыг шүүмжин үзэдүг, NSF/ANSI дүрэм нь материал, дизайн гэх мэт шаардлагуудыг тодорхойлдүг. Гэтэл 3-A Sanitary Standards нь сүү, хоол бүтээгч үйлдвэрлэлийн төхөөрөмжийн дизайнд зориулж саналын хүртэл тодорхойлдүг. Дүрэм бүр нь материал, гадаргуугийн төрх, хаалттай дизайн, цэвэрлэх үйлдлийн баталгаажуулалт гэх мэт шаардлагуудыг тодорхойлдүг, түүнээс үүдэн хоол бүтээгч үйлдвэрлэлийн цагаан металлын илрүүлэгчдийн бүх бүтээлд нөлөөлдүг.
Цэвэрлэх үйлдлийн металлын илрүүлэгчдийн бүтээл нь ердийн үйлдвэрлэлийн металлын илрүүлэгчдийн бүтээлтэй яаж ялгагддүг?
Усанд угааж болох металл илрүүлэгч нь түүний бүтэн хуучин бүтэц, материалан бүрдэл, хүчтэй угааж болох бодисуудад төвөгтэй бүтэцтэй. Хувийн үйлдвэрлэлд ашиглагдах стандарт металл илрүүлэгчид нь ихэвчлэн ил гарч буй электроник төхөөрөмж, алюминий деталей, саарал холболттой кабель агуулдаг — үүнээс хоол хүнс үйлдвэрлэлд ашиглах нь зөвшөөрөгдөхгүй, гэтэд хоол хүнс үйлдвэрлэлд ашиглах нь зөвшөөрөгдөхгүй. Хоол хүнс үйлдвэрлэлд ашиглагдах металл илрүүлэгчид нь гуурсан гангаас хийгдсэн бүтэц, IP67 түвшний бүтэн хуучин хайрцаг, хоол хүнс үйлдвэрлэлд ашиглагдах гаскет материал, усны шүүрэлд тохиргоо хийгдсэн геометрийн хэлбэр агуулдаг. Түүн дээрх дизайн өөрчлөлтүүд нь төхөөрөмжийн үнэд хүнд нөлөө үзүүлдэг, гэтэд хоол хүнс үйлдвэрлэлд илрүүлэгч систем өөрөө бохирдож, хүнс үйлдвэрлэлд худалдаа-үйлчилгээний ачаалал үүсгэхийг саархуулахын тулд заавал шаардлагатай.
Хоол хүнс үйлдвэрлэлд ашиглагдах төхөөрөмжийн гадаргуугийн төлөвлөлт яагаад чухал?
Гадаргууны төрх нь микроорганизмүүд болон гадаад бөөрсүүдийн төхөөрөмжийн гадаргуудаа бэхлэх чадварыг шууд нөлөөлөө. Хүнд, хоолойт гадаргуу нь бактериудын цуглах, дезинфекц хийх аргамуудаас тулгамдаж үлдэх биологийн навч (биофильм) үүсгэх микроскопик халуун орчин үүсгэнэ. Гадаргууны хөвчлөг, электрополированный гадаргуу, Ra утга 0,8 микрометр эсвэл бага байхыг зааж өгч, гигиеник стандартууд нь цэвэрлэх уусмалууд болон дезинфектантүүд нь хоол хүнсний зориулалттай металлоискательн гадаргуудаа бүтнэд нь хүртүүлдүүр. Энэ шаардлага нь хоол хүнсний аюулгүй байдлын судалгааны аравтаван жилийн туршлагыг отражениелдүүр, төхөөрөмжийн дизайн сонголтууд нь химийн дезинфекцтэй адил хагаслалтгүй чухал бөөрсүүдийн үүсэлд саатуулахын тулд, ийнхүү гадаргууны төрх нь хоол хүнсний боловсруулалтын орчинд санитар металлоискательн бүтээлд хагаслалтгүй бүрдүүлэгч элемент юм.