그 미트볼 속에는 무엇이 들어 있을까? 이 공장은 모든 미트볼을 검사합니다

제품 :미트볼
문제 :오염물질은 제품 내부에 숨어 있다
해결 방법 :이완 엑스레이 검사

문제

미트볼은 다진 고기로 만든다. 분쇄와 혼합 과정은 빠르다. 그래서 오염물이 섞일 수 있다

뼈 조각, 마모된 장비에서 떨어진 금속 조각, 세척 과정에서 빠져나간 돌

한번 미트볼 안으로 들어가면 아무도 볼 수 없다. 외관상 제품은 완벽해 보인다

우리가 한 일

우리는 미트볼 성형 후 포장 전 단계에 바로 이완 엑스레이 기기를 생산 라인에 설치했다

엑스선은 각 미트볼 내부를 확인합니다. 생산 라인 속도를 늦추지 않으며, 제품에 직접 접촉하지도 않습니다. 모든 미트볼이 기계를 통과하면서 이물질 유무를 자동으로 검사합니다.

뼈가 보입니다. 금속이 보입니다. 돌이 보입니다. 밀도 차이로 인해 이물질을 식별합니다.

라인에서의 작동 원리

영상에서 확인하실 수 있습니다:

• 미트볼이 파란 컨베이어 벨트 위를 이동하며 기계 안으로 직진합니다
• 화면에는 미트볼 하나하나가 통과할 때 실시간으로 촬영된 영상이 표시됩니다
• 상단 녹색 불빛: 미트볼에 이상이 없으며, 정상적으로 통과합니다
• 상단 적색 불빛: 내부에 이물질이 감지됨 — 기계가 해당 미트볼을 자동으로 제거합니다

누군가 하루 종일 화면을 지켜보지 않아도 됩니다. 기계가 스스로 모니터링합니다. 정상 미트볼은 계속 이동하고, 불량 미트볼은 자동으로 제거되며, 라인은 절대 멈추지 않습니다.

왜 이것이 중요한가

식품 리콜 비용은 기계 가격보다 훨씬 큽니다. 오염된 미트볼 하나가 소비자에게 전달되면 전체 로트가 회수될 수 있으며, 브랜드 평판에도 치명적인 타격을 입습니다.

X선 검사 장비를 도입한 공장은 ‘모든 미트볼을 검사했으며, 이를 입증할 기록도 보유하고 있다’고 자신 있게 말할 수 있습니다.

결과

• 표본이 아닌, 모든 미트볼을 개별적으로 검사
• 포장 전에 뼈, 금속, 돌 등 이물질을 모두 탐지
• 정상 미트볼은 자동으로 통과되며, 불량 미트볼은 자동으로 거부
• 모든 로트에 대한 검사 기록을 저장하여 감사 대비 완료

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