EN
Detektor kovov v potravinách: Ako vybrať a čo nedokáže zistiť
Väčšina výrobných závodov potravín sa k tomu dopracuje rovnakým spôsobom. Niekto z oddelenia QA musí uzavrieť kritický kontrolný bod (CCP) pre cudzie telesá a krátky požiadavkový dokument pre nákupné oddelenie znie: „Potrebujeme“ detektor kovových nečistôt ".
Nájsť stroj je jednoduché. Zložité je vybrať veľkosť otvoru, cez ktorý prechádza Váš výrobok – a práve tento otvor určuje najmenší kovový úlomok, ktorý linka dokáže zachytiť.
Čo skutočne meria detektor kovov pre potraviny
Detektor kovov pre potraviny nepreváža výrobok a nezachytáva ho ani fotograficky. Vytvorí elektromagnetické pole cez otvor a sleduje poruchy, ktoré v ňom spôsobí vodivý predmet. Zaznamenávajú sa vodivosť a magneticita, pričom tri kovové skupiny sa správajú odlišne.
- Železnatý — železo, oceľ a jemné drôty, ktoré sú za väčšinu spätných výziev. Magnetické a najľahšie na zistenie.
- Nekovové — meď, mosadz, hliník. Dobré vodiče bez magnetických vlastností, ktoré by im pomohli.
- Nerezová oceľ 304 a 316 — zvyčajne nemagnetická a horšie vodivá ako meď, takže signál je malý. Je to najväčšia hodnota v technickej špecifikácii.
Výraz „zisťuje kovy“ teda sám o sebe nič neznamená. Dôveryhodná veta uvádza konkrétny kov a jeho veľkosť.
Veľkosť otvoru určuje vašu citlivosť
Dve stroje môžu zdieľať rovnaký ovládač, návrh cievky a firmvér a napriek tomu sa líšiť až trojnásobne pri detekcii nehrdzavejúcej ocele a takmer štvornásobne pri detekcii železa, pretože jeden má väčší otvor. U potravinového detektora kovov je otvor technickou špecifikáciou.
Toto je schéma stupňov na našom modeli CQ-YW910K, prevzatá zo špecifikácií výrobcu. Výška kanála sa pohybuje od 100 do 350 mm; nadpisy stĺpcov sú kódy otvorov, ktoré priemysel uvádza.
| Kód otvoru | 4010 | 4012 | 4015 | 4020 | 4025 | 4030 | 4035 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Výška kanála | 100 mm | 120 mm | 150 mm | 200 mm | 250 mm | 300 mm | 350 mm |
| CQ-YW910K — Fe | 0,8 mm | 1.0 mm | 1.2 mm | 1,5 mm | 2,0 mm | 2.5 mm | 3,0 mm |
| CQ-YW910K — neželezné kovy | 1.2 mm | 1,5 mm | 2,0 mm | 2.5 mm | 3,0 mm | 3,5 mm | 4,0 mm |
| CQ-YW910K — nehrdzavejúca oceľ 304 | 1,5 mm | 2,0 mm | 2.5 mm | 3,0 mm | 3,5 mm | 4,0 mm | 4.5 mm |
| CQ-YW806 — iba Fe | 0,8 mm | 1.0 mm | 1.2 mm | 1,5 mm | 2,0 mm | 2.5 mm | 3,0 mm |
Prechod od otvoru 4015 k otvoru 4025 spôsobuje zníženie citlivosti o 0,8 mm pri železe a o celý milimeter pri nehrdzavejúcej oceli. Otvor je väčší a práve to samotné vysvetľuje rozdiel.
Nastavte veľkosť otvoru tak, aby sa do neho vošiel najväčší balík z vašej ponuky plus rezerva na jeho umiestnenie na pásu, a ďalej už nezväčšujte. Akýkoľvek väčší otvor znamená straty citlivosti po celú životnosť stroja. Pred tým, ako požiadate o cenu, sú dôležité ešte dve hodnoty: rýchlosť pásu je u tohto modelu 25 až 30 m/min a nie je nastaviteľná, a veľkosť otvoru sa fixuje v čase objednávky stroja.
Vplyv výrobku: mokré, slané a zmrazené výrobky
Suchý sušienkový výrobok takmer nespôsobí žiadne rušenie poľa. Mokrý, osolený alebo cukorom zaťažený výrobok spôsobí veľké rušenie, pretože voda s rozpustenými soľami a cukormi vedie elektrický prúd. Stroj to interpretuje ako veľký, pomalý signál a musí ho oddeľovať od malého, rýchleho signálu, ktorý vyvolá úlomok. Toto je problém vplyvu výrobku a určuje horný limit citlivosti akéhokoľvek potravinárskeho detektora kovov.
- Obsah soli. Klobása, udené mäso, osolené orechy, silno osolený chlieb.
- Teplotu. Zmrazený blok sa číta inak ako ten istý výrobok po rozmrazení, a výrobok, ktorý sa zohrieva na prepravníku, môže vychýliť z fázového nastavenia, ktoré fungovalo na začiatku smeny.
Náročná výrobná linka vyžaduje iný detektor, nie väčší.
Fólia a metalizovaná fólia menia to, čo dokážete detegovať
Zabalíte výrobok do hliníkovej fólie alebo metalizovanej fólie a tým ho zabalený do vodiča. Štandardný potravinársky detektor kovov potom hľadá malý úlomok vo veľkom pohybujúcom sa signále a jediným kovom, ktorý stále spoľahlivo nájde, je ferit.
Pri obale z fólie stratíte schopnosť detegovať neferitové kovy a nehrdzavejúcu oceľ. Našou odpoveďou v tomto rozsahu je detektor CQ-YW806 iba pre ferit, ktorý udržiava citlivosť na ferit 0,8 mm pri otvore 4010. Samostatný článok vysvetľuje mechanizmus pre fóliu .
Čo potravinársky detektor kovov nedokáže vidieť
Kov je celá slovná zásoba detektora kovov v potravinárstve. Sklo, kameň, kosť, keramika, plast, gumy a drevo sú pre neho neviditeľné, rovnako ako každá chyba, ktorá nie je súvisiaca s kovom: chýbajúca tableta, nízka hladina naplnenia, zlá utesnenie.
Ak sú to vaše riziká, potrebujete stroj, ktorý meria hustotu namiesto vodivosti – a to je röntgenový systém. Ak je rizikom hmotnosť namiesto cudzích telies, ide o kontrolnú váhu; naša príručka pre výber kontrolnej váhy pre potravinárske linky sa tejto rozhodovacej otázky dotýka.
Ak linka potrebuje obe funkcie, stojí za to porovnať cenu kombinovaného zariadenia s cenou dvoch samostatných jednotiek.
Systém odmietania – tam, kde projekty zlyhávajú
Detekcia sa špecifikuje dôkladne, ale odmietanie sa často predpokladá, a práve preto sa štartovacia návšteva mení na spor o záruku.
Táto séria sa dodáva štandardne s automatickým zastavením a 12 V pískacím zariadením; možnosti odmietania zahŕňajú klapku, vzduchový prúd, posúvač, kývacie rameno a ponorenie. Tri otázky rozhodnú, ktorá možnosť je pre vás vhodná:
- Môže odmietací mechanizmus odstrániť chybný balík v čase medzi dvoma balíkmi pri vašej rýchlosti pásky?
- Odosielá zberná nádoba signál späť do riadiaceho zariadenia, aby záznam zobrazoval potvrdenie a nie len inštrukciu?
- Môže odmietnutý balík znova dostať sa na pásku cez medzeru alebo spoločnú zbernicu?
Použitie ako kritický kontrolný bod (CCP): Denný test
Čísla v tomto článku, rovnako ako v akejkoľvek brožúre, pochádzajú z prázdnej pásky a sady certifikovaných testovacích guličiek. Popisujú stroj, nie vašu výrobnú linku.
Validácia tento rozdiel odstraňuje. Prejdite cez stroj vlastným výrobkom s testovacími kusmi používanými v reálnej výrobe, pri skutočnej rýchlosti a zaťažení linky, a zaznamenajte, čo stroj zachytí. Tento výsledok – nie číslo z technického listu – by mal byť uvedený vo vašom dokumente kritického kontrolného bodu (CCP), vrátane informácie o tom, kto testuje a kde je záznam archivovaný.
Modely a ich určenie
Celokovové s dotykovou obrazovkou a automatickým učením: CQ-YW910K celokovové s jednoduchším LCD panelom: CQ-YW818 iba pre ferózne kovy, pre fólie a metalizované fólie: CQ-YW806 a orientované na audit CQ-YW807 mokré alebo vysokosolné prostredie výrobky :CQ-YW918 celá ponuka je k dispozícii na detektor kovových nečistôt .
Často kladené otázky
Čo dokáže potravinový detektor kovov zistiť?
Ferózne, neférozne a nehrdzavejúcu oceľ v veľkostiach uvedených v tabuľke otvorov vyššie. Sklo, kameň, kosti, plast, gumu a drevo nie je možné zistiť, pretože nie sú vodivé; ich detekcia patrí do oblasti röntgenových systémov.
Ktorý kov je pre potravinový detektor kovov najťažší na zistenie?
Nehrdzavejúca oceľ 304 alebo 316 – zvyčajne nef magnetická a horšie vodivá ako meď. Pri našom otvore 4015 je hranica pre železo 1,2 mm a pre nehrdzavejúcu oceľ 2,5 mm.
Môže potravinový detektor kovov preniknúť cez hliníkovú fóliu?
Nie v plnej kapacite. Fólia je vodič, preto potravinový detektor kovov zachováva detekciu feróznych kovov, ale stratí schopnosť detegovať neferózne kovy a nehrdzavejúcu oceľ. Model CQ-YW806 je navrhnutý práve pre tento prípad.
Ako často by sa mal potravinový detektor kovov testovať?
Test by sa mal vykonať pri štarte, na konci zmeny a po každej výmene alebo oprave pomocou testovacích vzoriek, ktoré sa uchovávajú priamo na výrobnej linke. Časový interval určuje vaša štúdia HACCP.
Aké údaje potrebujeme na poskytnutie ponuky pre potravinový detektor kovov?
Rozmery balenia, hmotnosť, teplota a materiál obalu; počet balení za minútu; druh kovu, ktorý sa má detegovať, jeho veľkosť a miesto, kam sa bude odpad odmietnuť.
Výber potravinového detektora kovov prebieha v pevnom poradí: najprv kov, ktorý je potrebné detegovať, potom otvor, ktorý zodpovedá najväčšiemu baleniu, a nakoniec model, ktorý je vhodný pre váš výrobok a jeho obal. Všetky ostatné položky v ponuke vyplývajú z týchto údajov.
Pošlite nám rozmery balenia a uveďte, aký kov sa má detegovať – informujeme vás, aký otvor je na to vhodný. Rozsah modelov je uvedený na našej detektor kovových nečistôt .
Najnovšie správy
ONLINE