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Rilevatore di metalli per alimenti: come sceglierlo e cosa non rileva
La maggior parte delle fabbriche alimentari affronta questa esigenza nello stesso modo: qualcuno nel reparto QA deve chiudere il punto critico di controllo per corpi estranei, e la richiesta che arriva all’ufficio acquisti recita «abbiamo bisogno di un» rilevatore di metalli ".
Trovare la macchina è facile. Scegliere le dimensioni dell’apertura attraverso cui passa il prodotto non lo è, e proprio quell’apertura determina la dimensione minima del frammento che la linea è in grado di rilevare.
Cosa misura effettivamente un rilevatore di metalli per alimenti
Un rilevatore di metalli per alimenti non pesa il prodotto e non lo fotografa. Crea un campo elettromagnetico attraverso l’apertura e osserva le perturbazioni generate da un oggetto conduttivo. Ciò che viene rilevato è la conducibilità e la permeabilità magnetica; i tre gruppi di metalli si comportano in modo diverso.
- Ferroso — ferro, acciaio e il filo sottile alla base della maggior parte dei richiami. Sono magnetici e i più facili da rilevare.
- Non ferrosi — rame, ottone, alluminio. Buoni conduttori, ma privi di magnetismo che possa aiutare.
- Acciaio inossidabile 304 e 316 — di solito non magnetici e con una conducibilità inferiore a quella del rame, quindi il segnale è debole. È il valore più elevato nella tabella delle specifiche.
Dire semplicemente "rileva metalli" non ha alcun significato di per sé. Una frase su cui vale la pena fare affidamento indica esplicitamente il tipo di metallo e la sua dimensione.
L’apertura determina la sensibilità
Due macchine possono condividere lo stesso controller, lo stesso design della bobina e lo stesso firmware e differire comunque di un fattore tre sul ferro dolce e di quasi quattro sull’acciaio inossidabile, perché una presenta un’apertura più grande. Nella rilevazione dei metalli negli alimenti, l’apertura è la specifica principale.
Questa è la tabella del nostro modello CQ-YW910K, ripresa direttamente dal suo foglio tecnico. L’altezza del canale varia da 100 a 350 mm; le intestazioni di colonna sono i codici di apertura utilizzati nel settore.
| Codice di apertura | 4010 | 4012 | 4015 | 4020 | 4025 | 4030 | 4035 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Altezza del canale | 100 mm | 120 mm | 150 mm | 200 mm | 250 mm | 300 mm | 350 mm |
| CQ-YW910K — Fe | 0,8 mm | 1.0 mm | 1.2 mm | 1.5 mm | 2,0 millimetri | 2,50 mm | 3,0 mm |
| CQ-YW910K — non ferroso | 1.2 mm | 1.5 mm | 2,0 millimetri | 2,50 mm | 3,0 mm | 3,5 mm | 4,0 mm |
| CQ-YW910K — acciaio inossidabile 304 | 1.5 mm | 2,0 millimetri | 2,50 mm | 3,0 mm | 3,5 mm | 4,0 mm | 4,6 mm |
| CQ-YW806 — solo Fe | 0,8 mm | 1.0 mm | 1.2 mm | 1.5 mm | 2,0 millimetri | 2,50 mm | 3,0 mm |
Passando dall’apertura 4015 all’apertura 4025 si perde 0,8 mm sul ferro e ben 1 mm sull’acciaio inossidabile. L’apertura è maggiore e questo da solo spiega la differenza.
Dimensionare l’apertura per il pacchetto più grande della vostra gamma, aggiungendo un margine per come si posiziona sulla cinghia, e fermarsi a quel valore. Qualsiasi apertura maggiore comporta una perdita di sensibilità per tutta la vita della macchina. Prima di richiedere un preventivo, sono rilevanti altri due dati: la velocità della cinghia è di 25–30 m/min su questo modello e non è regolabile; inoltre, l’apertura è fissa al momento dell’ordine della macchina.
Effetto prodotto: prodotti umidi, salati e congelati
Un biscotto secco perturba appena il campo. Un prodotto umido, salato o ricco di zuccheri lo perturba notevolmente, poiché l’acqua contenente sali e zuccheri disciolti è conduttiva. La macchina interpreta tale segnale come ampio e lento, e deve distinguerlo da quello piccolo e rapido generato da un frammento. Questo è il cosiddetto problema dell’effetto prodotto, che stabilisce il limite massimo di rilevamento per qualsiasi rilevatore di metalli per alimenti.
- Contenuto di sale. Salsiccia, carne conservata, noci salate, pane fortemente salato.
- Temperatura. Un blocco congelato viene rilevato in modo diverso rispetto allo stesso prodotto scongelato, e un prodotto che si riscalda sul nastro trasportatore può uscire dall’impostazione di fase che funzionava all’inizio del turno.
Una linea difficile richiede un rilevatore diverso, non uno più grande.
Foglio di alluminio e film metallizzato modificano ciò che è possibile rilevare
Avvolgere il prodotto in foglio di alluminio o in un film metallizzato equivale ad avvolgerlo in un conduttore. Un rilevatore standard per metalli alimentari deve quindi individuare un piccolo frammento all’interno di un segnale ampio e in movimento, e l’unico metallo che riesce ancora a rilevare in modo affidabile è il ferroso.
Con imballaggi in foglio di alluminio si perde la capacità di rilevare metalli non ferrosi e acciaio inossidabile. La nostra soluzione in questa gamma è il CQ-YW806, specifico per metalli ferrosi, che garantisce una sensibilità ferrosa di 0.8 mm sull’apertura 4010. Un articolo separato spiega il meccanismo alla base del foglio di alluminio .
Cosa un rilevatore di metalli per alimenti non riesce a vedere
Il metallo è l'intero vocabolario di un rilevatore di metalli per alimenti. Vetro, pietra, osso, ceramica, plastica, gomma e legno sono invisibili per esso, così come ogni difetto non correlato al metallo: una compressa mancante, un livello di riempimento insufficiente, una chiusura difettosa.
Se questi sono i rischi che affrontate, la macchina di cui avete bisogno misura la densità anziché la conducibilità, ed è quindi un sistema a raggi X. Se il rischio riguarda il peso anziché corpi estranei, occorre invece un controllo-peso; la nostra guida alla scelta di un controllo-peso per linee alimentari tratta proprio questa decisione.
Laddove una linea richieda entrambe le funzioni, vale la pena confrontare il costo di un’unità combinata con quello di due unità separate.
Il sistema di scarto: dove i progetti falliscono
La rilevazione viene specificata con grande attenzione, mentre lo scarto tende a essere dato per scontato; è così che una visita di messa in servizio si trasforma in una controversia sulla garanzia.
Questa gamma viene fornita di serie con arresto automatico e segnalatore acustico a 12 V; lo scarto mediante sportello, getto d’aria, spinta meccanica, braccio oscillante o caduta in vasca sono opzioni disponibili. Tre domande consentono di stabilire quale soluzione è necessaria:
- Il dispositivo di scarto è in grado di eliminare un pacco difettoso nel tempo intercorrente tra due pacchi, alla velocità della vostra linea trasportatrice?
- Il contenitore di scarto invia un segnale di ritorno al controllore, in modo che il registro mostri una conferma e non soltanto un’istruzione?
- Un pacco scartato potrebbe rientrare accidentalmente sulla linea attraverso una fessura o un vassoio di raccolta condiviso?
Utilizzarlo come punto critico di controllo (CCP): la prova giornaliera
I dati riportati in questo articolo, come quelli di qualsiasi brochure, sono stati ottenuti su una linea trasportatrice vuota e con un set di sfere di prova certificate. Essi descrivono la macchina, non la vostra linea.
La validazione colma tale divario. Fate passare il vostro prodotto reale attraverso la macchina, utilizzando i pezzi di prova impiegati nella produzione, alla vera velocità e carico della linea, e registrate ciò che viene rilevato. Questo risultato — e non il valore indicato sul foglio tecnico — deve figurare nel vostro documento CCP, insieme all’indicazione di chi effettua la prova e del luogo in cui il relativo registro viene archiviato.
I modelli e le rispettive destinazioni d’uso
Tutto in metallo con schermo touch e apprendimento automatico: CQ-YW910K . Tutto in metallo con un semplice pannello LCD: CQ-YW818 . Solo ferrosi, per fogli metallici e film metallizzati: CQ-YW806 e orientato all’audit CQ-YW807 . Umido o ad alta salinità prodotti :CQ-YW918 . L’intera gamma è disponibile sul rilevatore di metalli pagina.
Domande frequenti
Cosa può rilevare un rilevatore di metalli per alimenti?
Ferrosi, non ferrosi e acciaio inossidabile, nelle dimensioni indicate nella tabella dell’apertura sopra riportata. Vetro, pietra, osso, plastica, gomma e legno non sono conduttivi; tale rilevazione spetta ai sistemi a raggi X.
Quale metallo è più difficile da rilevare per un rilevatore di metalli per alimenti?
Acciaio inossidabile 304 o 316 — generalmente non magnetico e con una conducibilità inferiore a quella del rame. Nell’apertura 4015, il valore per il ferro è 1,2 mm e quello per l’acciaio inossidabile è 2,5 mm.
Un rilevatore di metalli per alimenti può vedere attraverso la pellicola di alluminio?
Non in modo ottimale. La pellicola è un conduttore, quindi un rilevatore di metalli per alimenti mantiene il rilevamento dei metalli ferrosi ma perde sensibilità verso quelli non ferrosi e l’acciaio inossidabile. Il modello CQ-YW806 è progettato appositamente per questo caso.
Con quale frequenza va testato un rilevatore di metalli per alimenti?
Un controllo all’avvio, alla fine del turno e dopo ogni cambio di produzione o intervento di manutenzione, utilizzando campioni di prova conservati in linea. L’intervallo specifico dipende dal vostro studio HACCP.
Quali informazioni servono per fornire un preventivo per un rilevatore di metalli per alimenti?
Dimensioni dell’imballaggio, peso, temperatura e materiale d’imballaggio; numero di confezioni al minuto; tipo di metallo da rilevare, dimensione minima richiesta e ubicazione del sistema di scarto.
La scelta di un rilevatore di metalli per alimenti segue un ordine fisso: innanzitutto il metallo da rilevare, poi l’apertura adatta alla confezione più grande, infine il modello compatibile con prodotto e imballaggio. Tutti gli altri dettagli del preventivo ne derivano.
Inviatemi le dimensioni della confezione e il tipo di metallo da rilevare: vi indicheremo quale apertura è idonea. La gamma completa è disponibile sul nostro rilevatore di metalli pagina.
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