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Detector de Metais para Alimentos: Como Escolher e o que Ele Não Detecta
A maioria das fábricas de alimentos chega a essa etapa da mesma forma: alguém do departamento de QA precisa fechar o ponto crítico de controle de corpos estranhos (CCP), e a solicitação encaminhada ao setor de compras diz simplesmente "precisamos de um detector de metais ".
Encontrar a máquina é fácil. Escolher o tamanho da abertura pela qual seu produto passará não é — e essa abertura define o menor fragmento que a linha consegue detectar.
O que um Detector de Metais para Alimentos Realmente Mede
Um detector de metais para alimentos não pesa o produto nem tira sua fotografia. Ele gera um campo eletromagnético através da abertura e observa qualquer perturbação causada por um objeto condutor nesse campo. O que é registrado são a condutividade e a permeabilidade magnética, e as três famílias de metais se comportam de maneira distinta.
- Ferroso — ferro, aço e o fio fino por trás da maioria das retiradas do mercado. São magnéticos e os mais fáceis de detectar.
- Não-Ferroso — cobre, latão, alumínio. São bons condutores, mas não possuem magnetismo que auxilie na detecção.
- Aço inoxidável 304 e 316 — geralmente não magnéticos e condutores piores que o cobre, portanto o sinal é fraco. Esse valor é o maior constante na tabela de especificações.
Assim, a frase "detecta metais" não significa nada por si só. Uma frase confiável nomeia o metal específico e seu tamanho.
A Abertura Define sua Sensibilidade
Duas máquinas podem partilhar o mesmo controlador, o mesmo projeto de bobina e o mesmo firmware e, ainda assim, apresentar uma diferença de um fator três em aço inoxidável e quase quatro em ferro, porque uma delas possui uma abertura maior. Na deteção de metais para alimentos, a abertura é a especificação.
Esta é a tabela do nosso modelo CQ-YW910K, retirada diretamente da sua folha de especificações. A altura do canal varia entre 100 e 350 mm; os cabeçalhos das colunas são os códigos de abertura utilizados pela indústria.
| Código de abertura | 4010 | 4012 | 4015 | 4020 | 4025 | 4030 | 4035 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Altura do canal | 100 mm | 120 mm | 150 mm | 200 mm | 250 mm | 300 mm | 350 mm |
| CQ-YW910K — Fe | 0,8 mm | 1,0 mm | 1,2 mm | 1,5 mm | 2,0 milímetros | 2,5 mm | 3,0 mm |
| CQ-YW910K — não ferroso | 1,2 mm | 1,5 mm | 2,0 milímetros | 2,5 mm | 3,0 mm | 3,5 mm | 4,0 mm |
| CQ-YW910K — aço inoxidável 304 | 1,5 mm | 2,0 milímetros | 2,5 mm | 3,0 mm | 3,5 mm | 4,0 mm | 4,5 mm |
| CQ-YW806 — apenas Fe | 0,8 mm | 1,0 mm | 1,2 mm | 1,5 mm | 2,0 milímetros | 2,5 mm | 3,0 mm |
Passar do código de abertura 4015 para o 4025 implica uma redução de 0,8 mm na deteção de ferro e de 1,0 mm na deteção de aço inoxidável. A abertura é maior, e isso, por si só, explica a diferença.
Portanto, dimensione a abertura para o maior pacote da sua gama, acrescentando uma margem para a forma como ele se posiciona na esteira, e pare por aí. Qualquer coisa maior do que isso representa uma perda de sensibilidade para toda a vida útil da máquina. Antes de solicitar um orçamento, dois outros parâmetros são importantes: a velocidade da esteira é de 25 a 30 m/min neste modelo e não é ajustável, e a abertura é fixa no momento do pedido da máquina.
Efeito do produto: produtos úmidos, salgados e congelados
Um biscoito seco praticamente não perturba o campo. Um produto úmido, salgado ou rico em açúcar perturba-o muito, pois a água com sais e açúcares dissolvidos conduz eletricidade. A máquina interpreta esse sinal como grande e lento e precisa distingui-lo do sinal pequeno e rápido gerado por um fragmento. Esse é o problema do efeito do produto, que define o limite máximo de desempenho de qualquer detector de metais para alimentos.
- Teor de sal. Salsicha, carnes curadas, castanhas salgadas, pães fortemente salgados.
- Temperatura. Um bloco congelado é lido de forma diferente do mesmo produto descongelado, e um produto aquecendo na esteira pode sair da configuração de fase que funcionava no início do turno.
Uma linha difícil exige um detector diferente, não um maior.
Folha de alumínio e filme metalizado alteram o que você pode detectar
Embrulhe o produto em folha de alumínio ou em filme metalizado e você o terá envolvido em um condutor. Um detector padrão de metais para alimentos passa então a procurar um pequeno fragmento dentro de um grande sinal em movimento, e o único metal que ainda detecta com confiabilidade é o ferroso.
Em embalagens de folha de alumínio, você perde a detecção de não ferrosos e de aço inoxidável. Nossa solução nesta faixa é o CQ-YW806, exclusivo para ferrosos, que mantém a sensibilidade para ferro em 0,8 mm na abertura 4010. Um artigo separado explica o mecanismo por trás da folha de alumínio .
O que um detector de metais para alimentos não consegue ver
Metal é todo o vocabulário de um detector de metais para alimentos. Vidro, pedra, osso, cerâmica, plástico, borracha e madeira são invisíveis para ele, assim como todos os defeitos não relacionados a metal: um comprimido ausente, um nível baixo de enchimento, uma vedação inadequada.
Se esses forem seus riscos, a máquina de que você precisa mede densidade em vez de condutividade, e essa é a tecnologia de raios X. Se o risco for relacionado ao peso em vez de corpos estranhos, trata-se de uma balança verificadora; nosso guia para escolher uma balança verificadora para linhas de alimentos aborda essa decisão.
Quando uma linha necessita de ambas as tecnologias, vale a pena comparar o custo de uma unidade combinada com o de duas unidades separadas.
O Sistema de Rejeição, Onde os Projetos Falham
A detecção é especificada cuidadosamente, enquanto a rejeição tende a ser assumida, o que faz com que uma visita de comissionamento se transforme em uma disputa sob garantia.
Esta série é fornecida, como padrão, com parada automática e campainha de 12 V; opções disponíveis incluem rejeição por aba, jato de ar, empurrador, braço oscilante e rejeição por afundamento. Três perguntas definem qual delas você precisa:
- O rejeitor consegue eliminar um pacote defeituoso no intervalo entre dois pacotes, à velocidade da sua esteira?
- A caixa de rejeição envia um sinal de retorno ao controlador, de modo que o registro mostre uma confirmação e não apenas uma instrução?
- Um pacote rejeitado pode voltar acidentalmente à linha por meio de uma lacuna ou de uma bandeja coletora compartilhada?
Utilizando-o como um PCC: O Teste Diário
Os valores apresentados neste artigo, assim como os de qualquer folheto, referem-se a uma esteira vazia e a um conjunto de esferas de teste certificadas. Eles descrevem a máquina, não a sua linha.
A validação elimina essa lacuna. Execute seu próprio produto na máquina, utilizando as peças de teste empregadas na produção, à velocidade real e à carga reais da linha, e registre o que é detectado. Esse resultado — e não o valor constante na ficha técnica — deve constar no seu documento de PCC, juntamente com o nome da pessoa responsável pelo teste e o local onde o registro é arquivado.
Os Modelos e a Finalidade de Cada Um
Totalmente metálico com ecrã táctil e aprendizagem automática: CQ-YW910K . Totalmente metálico com um painel LCD mais simples: CQ-YW818 . Apenas ferrosos, para folha de alumínio e filme metalizado: CQ-YW806 e orientado para auditorias CQ-YW807 . Húmido ou com elevada salinidade produtos :CQ-YW918 . A gama completa está no detector de metais página.
Perguntas frequentes
O que pode um detector de metais para alimentos detetar?
Ferrosos, não ferrosos e aço inoxidável, nos tamanhos indicados na tabela de aberturas acima. Vidro, pedra, osso, plástico, borracha e madeira não são condutores; essa função cabe aos sistemas de raios X.
Qual o metal mais difícil de detetar com um detector de metais para alimentos?
Aço inoxidável 304 ou 316 — normalmente não magnético e com condutividade inferior à do cobre. Na nossa abertura 4015, o valor para ferro é de 1,2 mm e o valor para aço inoxidável é de 2,5 mm.
Um detector de metais para alimentos consegue ver através de folha de alumínio?
Não com capacidade total. A folha é um condutor, portanto o detector de metais para alimentos mantém a detecção de ferrosos, mas perde a detecção de não ferrosos e de aço inoxidável. O modelo CQ-YW806 foi projetado especificamente para esse caso.
Com que frequência um detector de metais para alimentos deve ser testado?
Um teste no início da operação, ao final do turno e após qualquer troca de produto ou reparo, utilizando peças de teste mantidas na linha. O intervalo entre testes deve ser definido conforme seu estudo HACCP.
Quais informações são necessárias para elaborar uma cotação de detector de metais para alimentos?
Dimensões da embalagem, peso, temperatura e material da embalagem; número de embalagens por minuto; tipo de metal a detectar, tamanho mínimo exigido e local para descarte automático.
A escolha de um detector de metais para alimentos segue uma ordem fixa: primeiro, o tipo de metal que precisa ser detectado; segundo, a abertura que acomoda sua embalagem de maior dimensão; terceiro, o modelo capaz de lidar com seu produto e embalagem específicos. Todos os demais itens da cotação decorrem dessas três etapas.
Envie-nos as dimensões da embalagem e o tipo de metal que precisa ser detectado, e informaremos qual abertura é adequada. A gama completa está em nosso detector de metais página.
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