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Détecteur de métaux pour denrées alimentaires : comment choisir et ce qu’il ne détecte pas
La plupart des usines agroalimentaires abordent cette question de la même manière. Une personne du service assurance qualité doit clôturer le point critique de contrôle lié aux corps étrangers, et la demande transmise à l’achat stipule « nous avons besoin d’un détecteur de métaux ".
Trouver la machine est facile. Choisir la taille de l’ouverture traversée par votre produit ne l’est pas — or c’est précisément cette ouverture qui détermine la taille minimale du fragment détectable sur la ligne.
Ce que détecte réellement un détecteur de métaux alimentaire
Un détecteur de métaux alimentaire ne pèse pas le produit et ne le photographie pas. Il génère un champ électromagnétique à travers l’ouverture et surveille les perturbations causées par un objet conducteur dans ce champ. Ce sont la conductivité et la perméabilité magnétique qui sont mesurées, et les trois familles de métaux se comportent différemment.
- Ferreux — fer, acier et fil fin, à l’origine de la plupart des rappels. Magnétiques, donc les plus faciles à détecter.
- Non-Ferrous — cuivre, laiton, aluminium. Bonnes conductrices, mais non magnétiques, ce qui complique leur détection.
- Acier inoxydable 304 et 316 — généralement non magnétique et moins conducteur que le cuivre, ce qui produit un signal faible. C’est la valeur la plus élevée du tableau des spécifications.
Dire simplement « détecte les métaux » ne signifie donc rien en soi. Une phrase fiable nomme explicitement le métal concerné et sa taille.
L’ouverture détermine votre sensibilité
Deux machines peuvent partager le même contrôleur, la même conception de bobine et le même micrologiciel, tout en présentant des performances différentes d’un facteur trois pour l’acier inoxydable et près de quatre pour le fer, car l’une d’elles possède une ouverture plus grande. Sur un détecteur de métaux alimentaire, l’ouverture est la caractéristique principale.
Ceci est le tableau de seuils de notre CQ-YW910K, reproduit à partir de sa fiche technique. La hauteur du canal varie de 100 à 350 mm ; les en-têtes de colonne correspondent aux codes d’ouverture utilisés dans le secteur.
| Code d’ouverture | 4010 | 4012 | 4015 | 4020 | 4025 | 4030 | 4035 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hauteur du canal | 100 mm | 120 mm | 150 mm | 200 mm | 250 mm | 300 mm | 350 mm |
| CQ-YW910K — Fer | 0,8 mm | 1,0 mm | 1,2 mm | 1.5 mm | 2,0 mm | 2.5 mm | 3.0 MM |
| CQ-YW910K — Non-ferreux | 1,2 mm | 1.5 mm | 2,0 mm | 2.5 mm | 3.0 MM | 3,5 mm | 4,0 mm |
| CQ-YW910K — Acier inoxydable 304 | 1.5 mm | 2,0 mm | 2.5 mm | 3.0 MM | 3,5 mm | 4,0 mm | 4,5 mm |
| CQ-YW806 — Fer uniquement | 0,8 mm | 1,0 mm | 1,2 mm | 1.5 mm | 2,0 mm | 2.5 mm | 3.0 MM |
Passer du code d’ouverture 4015 au 4025 entraîne une perte de 0,8 mm sur le fer et de 1 mm complet sur l’acier inoxydable. L’ouverture est plus grande, et cela explique à elle seule cette différence.
Donc, dimensionnez l’ouverture pour le plus grand colis de votre gamme, en ajoutant une marge pour sa position sur le convoyeur, et arrêtez-vous là. Tout ce qui est plus grand représente une perte de sensibilité pour toute la durée de vie de la machine. Deux autres paramètres sont essentiels avant de demander un prix : la vitesse du convoyeur est de 25 à 30 m/min sur ce modèle et n’est pas réglable, et l’ouverture est fixe dès la commande de la machine.
Effet produit : produits humides, salés et surgelés
Un biscuit sec perturbe à peine le champ. Un produit humide, salé ou riche en sucre le perturbe fortement, car l’eau contenant des sels ou des sucres dissous est conductrice. La machine interprète cela comme un signal important et lent, qu’elle doit distinguer du signal faible et rapide généré par un fragment. C’est ce qu’on appelle le problème d’effet produit, et il détermine la limite supérieure de détection de tout détecteur de métaux destiné aux aliments.
- Teneur en sel. Saucisse, viande séchée, noix salées, pain fortement salé.
- Température. Un bloc congelé donne une lecture différente de celle du même produit décongelé, et un produit qui se réchauffe sur le convoyeur peut sortir de la plage de réglage qui fonctionnait au début du poste.
Une ligne difficile nécessite un détecteur différent, et non plus grand.
La feuille d’aluminium et les films métallisés modifient ce que vous pouvez détecter
Enveloppez le produit dans une feuille d’aluminium ou un film métallisé, et vous l’avez enveloppé dans un conducteur. Un détecteur de métaux alimentaire standard recherche alors un petit fragment à l’intérieur d’un signal global en mouvement, et le seul métal qu’il détecte encore de façon fiable est le ferreux.
Sur les emballages en aluminium, vous perdez la détection des métaux non ferreux et de l’acier inoxydable. Notre solution dans cette gamme est le CQ-YW806, dédié au ferreux uniquement, qui maintient une sensibilité Fe de 0,8 mm sur l’ouverture 4010. Un article distinct explique le mécanisme spécifique aux emballages en aluminium .
Ce qu’un détecteur de métaux alimentaire ne peut pas voir
Le métal constitue l’ensemble du vocabulaire d’un détecteur de métaux alimentaire. Le verre, la pierre, l’os, la céramique, le plastique, le caoutchouc et le bois lui sont invisibles, tout comme tout défaut non lié au métal : un comprimé manquant, un niveau de remplissage insuffisant, un mauvais scellage.
Si ces risques vous concernent, la machine dont vous avez besoin mesure la densité plutôt que la conductivité : c’est un système à rayons X. Si le risque porte sur le poids plutôt que sur des corps étrangers, il vous faut une balance de contrôle ; notre guide pour choisir une balance de contrôle sur les lignes alimentaires traite précisément de cette décision.
Lorsqu’une ligne nécessite les deux fonctions, il est pertinent d’évaluer le coût d’une unité combinée par rapport à celui de deux appareils séparés.
Le système de rejet, là où les projets échouent
La détection est généralement spécifiée avec soin, tandis que le système de rejet est souvent supposé par défaut, ce qui transforme une visite de mise en service en un litige relatif à la garantie.
Cette gamme est livrée, en standard, avec un arrêt automatique et une sirène 12 V ; les options de rejet comprennent le volet, le soufflage d’air, le poussoir, le bras oscillant et le bac de réception. Trois questions permettent de déterminer celle qui vous convient :
- Le rejeteur est-il capable d’éliminer un mauvais colis dans l’intervalle séparant deux colis, compte tenu de la vitesse de votre convoyeur ?
- Le bac de rejet renvoie-t-il un signal au contrôleur afin que l’enregistrement indique une confirmation et non seulement une instruction ?
- Un colis rejeté peut-il revenir accidentellement sur la ligne via une ouverture ou un bac de réception partagé ?
L’utiliser comme point critique de contrôle (CCP) : le test quotidien
Les chiffres présentés dans cet article, comme ceux de toute brochure, proviennent d’un convoyeur vide et d’un ensemble de billes d’essai certifiées. Ils décrivent la machine, pas votre ligne.
La validation comble cet écart. Faites passer votre propre produit dans la machine en utilisant les pièces d’essai employées en production, à la vitesse réelle et sous la charge réelle de votre ligne, puis enregistrez ce qu’elle détecte. Ce résultat — et non le chiffre figurant sur la fiche technique — doit apparaître dans votre document CCP, accompagné du nom de la personne qui effectue le test et de l’emplacement où l’enregistrement est archivé.
Les modèles et leur utilité respective
Entièrement métallique avec écran tactile et apprentissage automatique : CQ-YW910K . Entièrement métallique avec un simple écran LCD : CQ-YW818 . Uniquement ferreux, pour les feuilles d’aluminium et les films métallisés : CQ-YW806 et orienté audit CQ-YW807 . Humide ou à forte salinité produits :CQ-YW918 . Toute la gamme est disponible sur le détecteur de métaux .
Questions fréquemment posées
Quels métaux un détecteur de métaux alimentaire peut-il détecter ?
Fer, non-ferreux et acier inoxydable, aux dimensions indiquées dans le tableau d’ouverture ci-dessus. Verre, pierre, os, plastique, caoutchouc et bois ne sont pas conducteurs ; cette détection relève des systèmes à rayons X.
Quel métal est le plus difficile à détecter pour un détecteur de métaux alimentaire ?
Acier inoxydable 304 ou 316 — généralement non magnétique et moins conducteur que le cuivre. Pour notre ouverture 4015, la taille minimale détectable pour le fer est de 1,2 mm et celle pour l’acier inoxydable est de 2,5 mm.
Un détecteur de métaux pour denrées alimentaires peut-il détecter à travers du papier d’aluminium ?
Pas à pleine capacité. Le papier d’aluminium est un conducteur, donc un détecteur de métaux pour denrées alimentaires conserve la détection des métaux ferreux, mais perd celle des métaux non ferreux et de l’acier inoxydable. Le modèle CQ-YW806 est conçu spécifiquement pour ce cas.
À quelle fréquence un détecteur de métaux pour denrées alimentaires doit-il être vérifié ?
Une vérification au démarrage, à la fin de chaque poste de travail, ainsi qu’après tout changement de production ou toute réparation, à l’aide d’échantillons d’essai conservés sur la ligne. L’intervalle exact relève de votre étude HACCP.
Quelles informations sont nécessaires pour établir un devis pour un détecteur de métaux pour denrées alimentaires ?
Les dimensions et le poids des emballages, leur température et leur matériau ; le nombre d’emballages par minute ; le type de métal à détecter, sa taille minimale, ainsi que l’emplacement prévu pour le rejet.
Le choix d’un détecteur de métaux pour denrées alimentaires suit un ordre fixe : d’abord le métal à détecter, ensuite l’ouverture adaptée à l’emballage le plus volumineux, puis le modèle compatible avec votre produit et son emballage. Tous les autres éléments du devis en découlent.
Envoyez-nous les dimensions de vos emballages et précisez le métal à détecter : nous vous indiquerons quelle ouverture convient. La gamme complète figure sur notre détecteur de métaux .
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